RESTOのフランチャイズビジネス
RESTOは群馬県高崎市に2012年オープンした日本で唯一のアメリカンワッフル専門店。
アメリカンワッフルのパフェが話題の、若い女性を中心に人気のお店です。
小さいお店ですが行列のできる可愛いお店で高崎でも人気のカフェです。
メディアにもたくさん掲載されました！
ワッフルのテイクアウトから始まり、カフェスペースではアメリカンワッフルを使ったスイーツやランチなどが召し上がれます。
飲食店では珍しい有料会員制なども導入してます。
そもそもフランチャイズとは
フランチャイズとは、フランチャイズに加盟する人・法人が、フランチャイズ本部から、お店の看板、確立されたサービスや商品を使う権利をもらい、その対価をフランチャイズ本部に支払うという仕組みです。
それぞれのノウハウは専門的な知識と経験が必要なものですが、加盟店はそのノウハウを、一度に手に入れることができます。
いくらぐらい儲かるのか？
例 月150万の売上だとすると食材の経費が大体多く見積もって...。
その他にかかる経費が家賃、ロイヤリティ、雑費これが大体20万くらい。
だとすると....?
フランチャイズ第1号契約！（動画 約4分）
加盟第一号オーナー神戸店店長のご紹介
神戸店オーナー川原さん。
元証券マンで飲食経験はゼロ。
証券会社の転勤などが転職を考えるタイミングとなり、子供のころからの夢「お店を出す」という夢をあきらめられず
フランチャイズに加盟！妻子がいる中、勇気ある決断をしました。
2020年12月に神戸にお店をオープン！
メディア掲載
じゃらん
グルメライターの野山苺摘さんのいちご特集でイチゴのワッフルパフェが紹介されました！
野山苺摘さんはお店にも食べに来てくれました！
じゃらん（２回目）
夏遊び大特集のひんやり夏スイーツでRESTOのマンゴーワッフルパフェと巨峰ワッフルパフェ、シャインマスカットパフェが
掲載されました！
高崎前橋本
高崎前橋本でボリューム満点のマンゴーパフェと定番のワッフルプレートが紹介されました！
私の写真もちゃっかり載っています。
女性セブン
女性セブンの中で野山苺摘さんのいちご特集でRESTOのイチゴのワッフルパフェ ザ・セカンドが掲載されました！
上毛新聞
地元の新聞上毛新聞に軽食プレートが掲載されました！甘いものだけではなく、しょっぱい系のメニューもあるんです。
読売新聞
読売新聞にリコッタチーズのワッフルケーキが掲載されました！リピーター続出のふわっふわのリコッタチーズワッフルケーキ！
ふわふわのアメリカンワッフルにリコッタチーズを加えてさらにふわふわに！
群馬テレビ
群馬テレビの「ＪＡみどりの風」という番組でワッフルを作りました！
高崎前橋経済新聞
高級白イチゴパフェが高崎前橋経済新聞に掲載されました！
おでかけ群馬
おでかけ群馬でワッフルプレートとワッフルパフェが紹介されました！
群馬出身のモデル加藤ナナさんがお店で撮影しに来てくれました！
じゃらん（3回目）
またまたじゃらんさんに掲載されました！
白イチゴワッフルパフェがドカンと1ページ載りました！
LINE NEWS 【神戸店】
フランチャイズ1号店神戸店がLINE NEWSに掲載されました！
掲載後インスタのフォロワーがすごいことに！
JTB公式instagram
旅行会社JTBさんの公式インスタグラムでRESTOが紹介されました！
写真もめっちゃきれい！
商標登録もしました
※LINEで気軽に質問してくださいね！
※フランチャイズではなく自分でお店出したい方はこちらの記事をご覧ください
加盟金
「加盟金」とは？「フランチャイズへの加盟時に支払うお金」のことを指します。加盟金はフランチャイズ本部から提供される「ノウハウの対価」であり、本部の「ブランドを使うための使用料」です。
フランチャイズではなく、自分でお店を始めるのも選択にあると思います
最初200万くらい加盟金を頂こうかなと考えていましたが
今の時代にあまり合ってないなと思い、加盟金は0円にします！
小スペースでも開業が可能
小スペースですと、もちろんですが家賃が安くなります。
無理に大きくして高い家賃を払わなくても、お客さんの回転も早いし小スペースで儲かります。
お店が小さいので人件費もかかりません。オーナーさんとアルバイト1人いればお店は成り立ちます。
夫婦でお店を始めるのもいいかもしれませんね。
RESTOの販売力
二等地、三等地でも集客が可能！
場所は関係ありません。もちろんいい場所のが良いですが、今の時代一等地に出店しなくてもお客は来ます。
本部は駐車スペースたった4台のみにもかかわらず圧倒的な集客
幼児から大人まで幅広いターゲット層
ランチユーザー、目的ユーザー、おやつユーザー、お土産ユーザーと営業時間全時間帯でお客さんが絶えません。
売上を安定させる有料会員
他のお店では少ない有料会員を募集して、季節や天候に左右されない経営ができます
さらに売り上げを安定させる定期販売も販売しています。毎月お客様に発送するワッフルセットで毎月の売上を安定できます。
ロイヤルティ
最も一般的に使われているのが、売上歩合方式です。加盟店売上の数パーセントを、ロイヤリティとしてフランチャイズ本部に支払う方式です。パーセンテージは業種によって異なり、数パーセント〜50パーセント程度までさまざまです。
RESTOでは売上の３％です。
FC第1号オーナーは決まりましたので
ＦＣ契約第2号オーナー様限定です！そのあとは金額はまた上げると思います。
フランチャイズというより「のれん分け」
RESTOのフランチャイズはフランチャイズとはいうものの、
どちらかというと「のれん分け」に近いかなと思います。
従来のフランチャイズの形にしてしまうと、フランチャイジーの方が苦しくなってしまうので
なるべく負担の小さい主婦向けのビジネスモデルにしました。
ランニングコスト
一番大事なのがランニングコスト。いざオープンさせても利益が出なければ何の意味もありません。
その次にかかるのが雑費。雑費にまとめてしまいましたが、光熱費、水道費、消耗品、など色々まとめました。
開業資金
開業するときに必要な資金をまとめてみました！
加盟金 200万→0万円
RESTOの看板の権利です。FC加盟金加盟金200万円と考えていましたが
0円にします！
店舗が増えてきたら変えるかも。
保証金 100万
保証金。初めに保証金としてお支払いいただきます。
但し、契約を継続または解約する場合こちらの保証金は返金します。
店舗賃貸 約50万
借りるお店にもよりますが、大体家賃2か月分と敷金2礼金2で家賃６か月分と計算します。
店舗改装 約150万円
借りた店舗にもよるので一概にいくらとは言えませんが、本部オープン時の改装費は約100万円です。
備品 約50万円
販売に使う備品などの購入費です。
ワッフルベーカー 15万円
一番大事なワッフルベーカー。こちらは業務用サンテック社のSB-20を使用します。
先着で2名様には中古ですが余っているワッフルベーカーをプレゼントいたします。
開業資金合計 約380万円
大体380万円前後で開業できます！
参考に有名なコメダ珈琲は開業に１億円かかります。
第1号オーナー様クラウドファンディング成功！
第1号オーナーのゆうくん神戸店出店に向けて
クラウドファンディングを立ち上げて
50万円目標で163％達成しました！
130人の方から支援いただき、818,777円集めました！
RESTOのメリット
加盟金が0円
加盟金というやり方は今の時代に合ってないかなと思い、思い切って0円にしました！
広告費0円
広告費は一切使っていません！
投資回収が早い
初期投資も少ないし、利益も多いので初期投資の回収がとても早いです。
早ければ１年くらいでできるんじゃないかな（これ結構すごいですよ）
廃棄ロスがほぼゼロ
メニューの種類はあるけど、使う食材がかぶってるので廃棄がほぼありません！
ゼロではないですけど。
人件費がかからない
一人営業なので人件費はかかりません。人件費は忙しい日のアルバイト代くらいです。
回転率が意外といい
ランチやディナーとは違い、デザートメインなので意外と回転率がいいんです。多い時で10回転くらいします。
商品構成が幅広い
アメリカンワッフル専門ですが商品構成は幅広いです。完全予約制ですがランチやディナーもやってます。イートイン、テイクアウトも選べます。
定休日、営業時間を自分で決められる
コンビニみたいに２４時間１０年間お店を開け続けてくださいみたいなことはありません
自分のお店なので自分で決めてください。
時間はとても大事です。働き方も自分で選択できる時代です。こちらも主婦目線です。
営業時間が短い
営業時間は11時から17時。ランチもディナーもない！
RESTOのデメリット
一人の仕事量が多い
全部一人でやるので求められる仕事量はあります。
人に任せると儲からない
お店が小さいので人に任せると儲からなくなります。
オープンまでの流れ
資料送付
RESTOの店舗ビジネスはどんなものなのかという簡単な資料をお送りいたします
個別説明会
説明会といってもそんなにカタいものではなく、あなたの街の近所のカフェでお話ししましょう
実店舗視察＆試食
実際に店舗を見ていただきます。店舗の作り、商品提供の流れ、お客様への対応など見て、最後にRESTOのワッフルを試食していただきます。
加盟のご決断
RESTOのお店をやりたいと決断されたらご連絡ください！
研修
オーナー様の研修を行います。最初は売れる商品だけの販売で営業するので未経験でもそんなに時間はかかりません。
物件探索
どんな立地がいいか、どんな規模の店舗にするかを一緒に物件探索をします
フランチャイズ契約ご締結
法定開示書面を開示し、フランチャイズ契約書の取り交わしを行います
店舗平面図作成＆保健所伺い
OPENに向けて、店内平面図の作成やレイアウトの作成をします。保健所の指導を受けながらやっていきます
内装工事スタート
保健所の指導を受けながら内装工事を行います
店舗引き渡し・保健所検査
工事終了後に保健所から飲食業としての営業許可申請を行います
NEW OPEN
念願のお店がOPEN!おめでとうございます！
オープン後のサポート
オープンして終わりではなく、オープン後もしっかりサポートしていきます。
月に1回の集客経営勉強会に無料で参加できます。
ここで売上の上げ方、集客、利益の出し方などの勉強をします。
お店を経営したことがなくても、全然大丈夫です。
まとめ
日本で唯一のアメリカンワッフル専門店RESTO。
加盟金は0円！
フランチャイズとしては低予算で始められ、ランニングコストも低いので初期投資回収も早いのが特徴です。
初期費用を回収してカフェの経営を学んでから、自分のやりたいお店を始めるのもいいと思います。
ランチ、ディナーなどもなく営業時間も短く、有料会員制度も導入しています。
メディアにも多数掲載され、これから全国区にしていくお店です。一県に1店舗の契約としてます。
お急ぎください！
神戸店オープン後半年対談動画
是非早急にフランチャイズを検討してみてください。
※LINEで気軽に質問してくださいね！
※フランチャイズではなく自分でお店を出したい方はこちらをご覧ください
オーナー限定の秘密のコミュニティ
フランチャイズオーナー様向けに毎朝
経営のノウハウや業務連絡、これから始めることなど
外には出さない情報をこちらのコミュニティで発信してます。
こちらはオーナー様とメンバーの方はのぞけます
オーナーになった気持ちでのぞいてみてはいかがですか？
オーナー限定のコミュニティはこちら
高崎店インスタ
View this post on Instagram
神戸店インスタ
View this post on Instagram
